做法： 

  1、土豆蒸熟去皮压成泥；

  2、火腿与葱剁成末拌入土豆泥，入盐与胡椒粉调味，假面调成软但不稀的面泥；

  3、平底锅烧热入油，油热后转中小火，舀适量面泥入锅，用勺子把饼压成圆的；

  4、小火一面煎至黄后翻面压一压，待双面金黄至熟即可。