薏米红豆粥功效及做法介绍

薏米红豆粥养生法

转载于 2014-07-10 21:18:00 发布 · 154 阅读

熬薏米红豆粥是有非常多技巧和讲究的。薏米非常硬，红豆也非常硬，假设放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，非常浪费火或者电，并且搞不好还会把水烧干，造成糊底。

我建议的方法有两种：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。另外一种方法更简单，就是把如今家里不经常使用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是很省事的，也最节省能源的，不用再熬了。

熬薏米红豆粥不能加大米：

常常有人问：“为什么熬薏米红豆粥煮不成黏稠状呢？”还有人对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”

　　我说：“千万不能加大米进去！”为什么？由于大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤非常清。中医恰恰是利用了它这样的清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。尽管味道可能更好了，但对于养生来说并不是好事，就由于那一把大米，全部的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

熬薏米红豆粥谁服用效果更好嘛

值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在当中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是很适宜的。

　　肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。由于黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分类似，是补肾的佳品。

　　如今人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同一时候用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。

　　假设咳嗽，还能够把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，增加薏米红豆粥中同煮，能够润肺、化痰、止渴。

　　山药和南瓜也能够放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人參”，有时候，它比人參的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，并且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是很好的东西。

熬薏米红豆粥做法：

薏米30克，红小豆15克（我的理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗净浸泡20分钟
2.把全部材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟就可以
3.酌加冰糖，早晚分服，连续7天。

功能：
红豆可益气补血，利水消肿，可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这种粥当然有助养颜美容啦。

薏米红豆粥 TIPS:
1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜能够买到。
2.粥的理想境地：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

熬薏米红豆粥那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它能够治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同一时候也不给脾胃造成不论什么负担。

　　关于薏米和红豆的“消肿”作用，也非常有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，仅仅只是是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

　　湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后，总要叮嘱他们在饮食起居上的一些注意事项，当中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。

　　有人对我说“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”我说：“千万不能加大米进去！”为什么？由于大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤非常清。中医恰恰是利用了它这样的清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。尽管味道可能更好了，但对于养生来说并不是好事，就由于那一把大米，全部的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

　　除了熬薏米红豆粥，大家还能够多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成很多其它适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才干真正成为养生的佳品。

　　神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆

　　烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子

薏米红豆粥　　胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜