鸡的3种吃法

虽然最近因为禽流感的原因，大家都有点谈鸡色变，但据说肯德基里的人并不见少，大家吃起鸡蛋来也是落落大方。所以我今天看到一种鸡汤的做法，还是忍不住抄了下来，而且打算有机会就做一次：

把一只鸡抹上盐，肚子里塞进姜片，腌2个小时。把姜掏出来，填充进香菇和芋头。姜和鸡一起放到冷水里，大火烧开，小火炖，炖烂为止。起锅再放盐。

顺便介绍盐焗鸡的做法，非常，非常简单哦！

也是把整只鸡都抹上盐，然后在锅里放一点点水，开小火慢慢锔，注意不要把水烧干，如果是子鸡的话20多分钟就好了。这种方法能保持鸡的原味，而且偏咸，特别下饭。

提到饭有个成功作品忘了说，就是咸鱼炒饭！不过我的做法是简化后的，味道也还过得去。

咸鱼切成小块，鸡胸肉切成丁，然后分别用油过炒一下。把西芹的梗切成丁装碗备用。重新放油，把饭炒散，加入咸鱼、鸡胸肉和西芹，放盐和鸡精调味，最后撒葱起锅。其实我并不喜欢吃西芹，但炒饭里放了这个以后一点都不油，有一种清香在里面。

最后说一声，前天做咸鱼豆腐汤失败了……