20、食品检测与多参数过程控制方法研究

食品检测与多参数过程控制方法研究

1. 食品异物检测的高光谱成像系统

1.1 异物样本特征

参数	样本 1	样本 2	样本 3	样本 4
物体颜色	红色	白色	红色	白色
物体大小 [mm²]	300	300	50	50

1.2 检测测试结果

对塑料物体进行检测测试，在分类图像中成功检测出每个包含异物的样本，且无假阳性结果。这表明该系统的检测效率较高，可应用于食品工业以提高安全水平。

1.3 高光谱技术在食品检测中的应用

确保食品安全和质量标准的合规性对于维持消费者对食品制造商的高度信任至关重要。高光谱技术可通过基于材料光谱特征识别材料的能力，为制造业带来益处。其目的是开发一种高效的高光谱视觉系统，用于直接在生产线上检测食品中的异物。

1.4 原型检测系统的开发

为了在模拟工作条件下测试所提出的方法，开发了一个原型检测系统。食品的大规模生产需要具有适当速度的检测系统。虽然高光