为什么 Chrome 开启 QUIC 之后能够快速顺畅访问 Google 和 Gmail？

在Google新版的Chrome浏览器中，支持QUIC协议，在Chrome浏览器中打开“实验性功能”页面（chrome://flags/），启用“实验性QUIC 协议”和“经由实验性QUIC协议发出的HTTPS请求”，重启浏览器后可以正常登陆Google相关服务(被DNS污染的除外)。

试用了该功能后，发现之前需要翻墙或者反复尝试才能访问的Google主页和Gmail都可以流畅使用，请问这是使用了什么原理，和翻墙类似吗？安全性又如何呢？