一个屌丝程序员的青春（九三）

    遇到的老北京人偶尔会给贾建讲他们冬天的美味，尤其是钟爱白菜。

    涮火锅

        白菜绝对是涮羊肉里屈指可数的配菜之一。北京人吃铜锅，一般就是羊肉、白菜、粉丝、豆腐这几样，白菜绝对是配菜中的主角。

    醋溜白菜

        醋溜白菜绝对是北京人最家常的一道菜了，新鲜的白菜斜刀切，酸溜溜的别提多下饭了。

    猪肉白菜饺子

        北京人喜欢把白菜剁碎后用纱布攥一攥水，然后白菜就变成了一个个拳头大的球状，放进了盆里。

    猪肉白菜炖粉条

        那个时候不是总能吃上这道菜，往往是过年过节才做，白菜在肉汤里炖的特别入味。往往是白菜和粉条最先被消灭掉，一顿吃不完剩下的肉汤第二天再加点白菜就又成了一锅美味。

    白菜豆腐汤

        那时候卖豆腐的都骑着自行车，五毛钱能买一大块儿。

    凉拌白菜心

        放点糖、放点盐、放点醋、放点香油，然后再一拌，还没吃就已经香气四溢了。

    乾隆白菜    

        有一种凉拌白菜的方法，用芝麻酱拌。小时候北京人管这个叫做芝麻酱拌白菜，后来去餐馆吃饭才知道还有个文绉绉的名字“乾隆白菜”。

    芥末墩儿
<