国际弗德乔日 | 细品有机葡萄酒界的标杆白葡萄酒

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在西班牙葡萄酒酿制传统中，弗德乔作为白葡萄酒用品种之一，有着极其重要的地位。弗德乔葡萄酒通常有以下几种常见风味：百花、桃子，梨子、百香果和菠萝，略带着青草和柑橘的味道，因此，白葡萄酒果味馥郁，清新爽脆。与大多数白葡萄酒生产工艺不同，这种葡萄酒往往是在瓶中陈化数年。随着陈化时间，质感和口味都变得丰富。倒入杯中，淡绿中透黄。

Verdejo来源于西班牙语，意为绿色，或青色。这个珍贵的品种主要种植于西班牙的八个地区，其中，卡斯蒂利亚－莱昂的法定产区卢埃达（DO Rueda）为主要种植地区，约占总产量的61%。该地区经营的葡萄园不计其数，沙质土壤上生长的葡萄藤都有着一百多年的历史。目前，卢埃达有大约60多家酿酒厂生产弗德乔葡萄酒。

业界公认弗德乔葡萄起源于北非，1000多年前引进到该区。二十世纪初，由于白葡萄雪莉酒当时十分盛行，这使得弗德乔酒渐趋衰落。此后，20世纪70年代，传奇式的瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）看到弗德乔的前景，使之复兴了市场需求。卢埃达产区对弗德乔葡萄的百分比有法定要求，标为Rueda葡萄酒的必须至少达到50%，而Rueda Verdejo葡萄酒中则必须要高达85%。

瑞格尔侯爵酒庄卢埃达产区

喝弗德乔酒最好跟餐食一起搭配。配对时需谨记的一点是，让弗德乔的酸橙和柑橘味来抵消菜肴味道。一般而言，如果餐食中加入了酸橙，那么这道菜与弗德乔酒相配合适！再者，有丰富奶油或椰子调味的酱汁的菜肴，可与橡木桶陈酿的弗德乔酒搭配，口感更佳，尽情享用吧。

来看看西班牙酒坛大咖对弗德乔是如何评价的吧：

伊莎贝尔 · 米哈雷斯（Isabel Mijares），西班牙第一位获得酿酒师学位的女性，也是一位葡萄酒先驱：

「弗德乔品种优雅且结构完整；这是一款你可以一直依靠的葡萄酒。」
\'Verdejo variety is elegant and well-structured; it is a wine you can always rely on. ’

葡萄酒作家兼记者何塞 · 佩宁（José Peñín），葡萄酒界中最杰出的专业人士之一：
「如果我们一定要在世界上选出一个代表西班牙的品种，那就会是弗德乔。」
\'If we had to choose a variety to represent Spain before the world, that would be verdejo. ’

—— 弗德乔酒款推荐 ——

       产区：卢埃达
       酒精度：13.5º
       葡萄品种：100%弗德乔
       适饮温度：8ºC-10ºC
       食物搭配：鱼肉、贝类、火腿、意面、鸡肉、冷盘

瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒（Marqués de Riscal Verdejo）是卢埃达产区享誉盛名的白葡萄酒之一，选用本土100%弗德乔葡萄酿制而成。1972年，瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）酿造了卢埃达产区的第一瓶现代风格干白葡萄酒，之后还推进了整个DO的建立。这款酒可以说是卢埃达产区和弗德乔品种复兴的旗帜。

在2022年有机葡萄酒大赛（Premios Ecovino 2022）中，2021年份瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒（Marqués de Riscal Verdejo 2021）以清新口感及优良品质斩获大金奖！