C语言文件输入输出读取中文TXT文件出现乱码

今天在实现一个倒序输出文件的程序时测试了英文数字和中文，唯独中文出现了乱码，源码如下

//倒序显示文件的内容
#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>
#define CNTL_Z '\032'   //文件结尾标记
#define SLEN 81
int main()
{
char file[SLEN];
char ch;
FILE *fp;
long count,last;

puts("Enter the name of the file to be processed:");
scanf("%80s",file);
if((fp=fopen(file,"rb"))==NULL)
{
printf("reverse can't open %s\n",file);
exit(EXIT_FALLURE);
}
fseek(fp,0L,SEEK_END);  //定位到文件末尾
last=ftell(fp);
for(count=1L;count<=last;count++)
{
fseek(fp,-count,SEEK_END);
ch=getc(fp);
if(ch!=CNTL_Z && ch!='\r')
putchar(ch);
}
putchar('\n');
fclose(fp);
return 0;
}

如果明白原理其实很简单，汉字ANSI编码一个汉字对应两个字节，但是传统char类型只有一个字节，即putchar()只能输出汉字的一半，也就变成乱码了。

下面的代码很好理解了

int main()
{
	FILE *p;
	char file[50];
	scanf("%80s", file);
	p = fopen(file, "r");
	int i = 0;
	char a[1000];
	while ((a[i] = fgetc(p)) != EOF)