当在Spring Boot应用中遇到数据库中文乱码问题时，通过检查发现并非Spring Boot配置引起，而是MySQL数据库编码设置不正确。解决方法包括：1) 在MySQL配置文件中将`character_set_server`改为`utf8`；2) 不要在配置文件中添加`character_set_database=utf8`以避免服务无法启动；3) 确认并修改`character_set_database`为`utf8`；4) 检查并调整表和字段的字符集为`utf8`。经过这些步骤，成功解决了数据库中文乱码问题。
今天在测试时遇到了一个问题，向服务器发送一条往数据库中插入中文的请求后，再发送查询请求后，得到的是乱码。下面展示错误：
向服务器发送插入请求（使用postman)：
再次查询，得到乱码
起初我认为是，SpringBoot 配置出了问题，遂根据博客spring boot 乱码解决汇总，对项目进行了修改，然而并没起作用。调试后发现，在执行数据库操作之前，没有出现乱码，遂怀疑是数据库编码出现了问题。
登陆mysql数据库，执行一条插入中文的语句
报错，无法插入，执行语句
show variables like 'char%';得到如下结果：
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