32、间歇性禁食与MLOps学习资源及教育变革

间歇性禁食与MLOps学习资源及教育变革

1. 个人经历与营养科学探索

1.1 大学专业选择

早在上世纪90年代初，我就读于加州州立理工大学圣路易斯奥比斯波分校，主修营养科学专业。当时痴迷于成为一名职业运动员，我认为学习营养科学能让我在体育方面更具优势。我最早接触到有关热量限制与衰老的研究，这也开启了我在营养领域的探索之旅。

1.2 营养生化课程的自我实验

在营养生化课程中，我参与了自我实验。我们对血液进行离心处理，计算低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）和总胆固醇水平。同时，我们大剂量补充维生素C，然后收集尿液以观察吸收情况。结果发现，在健康的大学生群体中，身体会智能地应对营养吸收，当营养水平较低时，会提高吸收敏感度，所以维生素补充剂往往是浪费金钱。

1.3 解剖学与生理学学习

我还学习了一年的解剖学和生理学，学会了解剖人体，了解了克雷布斯循环以及糖原储存的原理。身体会分泌胰岛素来提高血糖，并将其储存在肝脏和肌肉组织中。如果这些部位“已满”，糖原就会被存入脂肪组织。相反，当身体糖原耗尽或进行有氧运动时，脂肪组织就成为主要的能量来源，这就像是我们的“备用油箱”。

1.4 田径运动经历与教训

我曾尝试成为一级十项全能运动员，但失败了。在这个过程中，我深刻体会到过度举重对跑步等运动表现有害。尽管我身高6英尺2英寸（约1.88米），体重215磅（约97.5公斤），能将225磅（约102公斤）的杠铃卧推约25次，1500米跑能达到4分30秒，100米跑能达到10.9秒，还能在罚球线附近扣篮，但多年来错误的锻炼方式（健美训练）让我的努力收效甚微。这次经历让我学会了如