1、java只认识保存为（UTF-8）编码的文件
一、输入
1.InputStream
2、Reader
3、InputStream 装换成 Reader： InputStreamReader
二、输出
第一：DataOutputStream:重点是整个数据的组合，整体和部分的关系，主要涉及如何保存这些数据。
1、 如：一个吃饭桌：几个木角+一个台面。
2、 哪么整个数据：int,double,（字母,汉字,基本一些符号：用readUTF,writeUTF）UTF这些数据类型的数据构成。
3、当数据保存时：如果是一个int值，就需要占2个字节，如果一个double,就需要占4个字节。
4、当要保存一个int值，2个字节，如何把值放入到相应空间，如果把这些文件是UTF-16编码，又涉及到
Big endian：重要的数据放在低地址
Little endian: 重要的数据放在高地址
读数据：从高地址开始读，所以取出来的结果相反。
第二：PrintStream、PrintWriter：主要是显示问题，即给别人的数据，别人怎么才能看得懂，所以以别人看得懂的格式把自己的东西给别人。
1》像服务方传回给浏览器的.html 文件，这样客户端浏览器才能看得懂。
2》以前我们在一个方法打印出错日志时：经常 out.println("内容")，怎么容易查错，就怎么写。
PrintStream：主要是输出数据是原始类型+String objects。
PrintWriter：输出数据是unicode 编码（即国际化UTF-16或UTF-8 )
1>例如：我们从网页上输入 http://www.sohu.com 意思是去这个地址取网页。
接收方返回 <html> <html> 的文件，
PrintWriter out =response.getWriter();
java.util.Date today = new java.util.Date();out.println(“<html> “ +
“<body>” +
“<h1 style=”text-align:center>” +
“</body>” +
“</html>”);
}
}
三、新的NEW I/O,加了一个(Channel,ByteBuffer),
写时：把输出的东西（ByteBuffer 的内容 ）给通道，通道负责输出。
读时：通道 把 别人的东西放入ByteBuffer ，
read:通知别人把数据放入ByteBuffer ，
flip：别人通知ByteBuffer 区已经放入数据。
参看资料：
【1】http://www.cnblogs.com/leesf456/p/5313408.html
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