清炒藕片

1

准备好鲜藕段，葱，红椒和姜。

2

鲜藕去皮。 可以用筷子刮去薄皮。

3

将藕斜切成薄片。

4

将藕片过清水，漂洗，沥干水分。

5

锅里放姜和红椒炒香。

6

倒入藕片，淋上少许白醋翻炒。

7

藕片炒断生后，加盐调味。

8

当藕片炒到颜色通透时，再次加少许白醋，起锅后撒上葱花增香。

小结：油要多些，不断的炒至 透明。略加些醋