养壶——林清玄

本文通过讲述一个朋友收藏并精心养护数十把茶壶的故事,揭示了茶壶不仅是一种泡茶的器具,更承载着使用者的情感与记忆。文章介绍了茶壶的特殊性质——一旦用来泡某种茶叶便难以洗净其味道,因此一把壶通常只用于泡制同种茶叶。此外,还介绍了养壶的各种注意事项,如避免接触油烟、不可泡制劣质茶叶等,强调了良好养护对于保持茶壶品质的重要性。

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一个朋友家里有几十把茶壶,用以泡不同的茶,对我来说有一点不可思议。

他说:“茶壶是很奇怪的,只要混过了别的茶叶,就一辈子也洗不清了。所以一把壶只能泡一种茶。”

“这到底是为什么呢?”我问。

“可以这样说,陶壶是有细胞的,泡茶的时候,它的细胞就张开,吸进饱饱的茶,从此它的基础就奠定了,以后每次泡茶,壶也和人一样喝茶,积出来的就叫茶山。”

然后,他告诉我养壶许多应注意的事项,例如茶壶不可放在厨房里,应为壶是有呼吸的,它一吸进油烟,永远也洗不清;例如好壶不可泡劣茶,会破坏一把壶的味道与色泽;甚至于壶要放在空气清新流通的地方,否则就会有窒闷的气味;壶要常常使用,否则会失去了光泽……

养好了一把壶以后又怎样呢?

“对于一个嗜茶的人,壶是一个化身,只要看见一把壶几乎就看见它的主人了,不擅品茶、不真爱壶的人是养不出好壶的。一把好壶,它的外表和内里都酝酿了时间的光泽,有着深沉的香气,即使不放茶叶,光是冲进开水,也会有茶的香味,那香味是无数好茶所凝聚起来的。

“最重要的是,当你拥有一把好壶,光是想想曾有多少知己至交曾与你共饮这一壶,它就收藏了无数友谊的记忆,面对那样的好壶,纵是独饮,也要醉了。”

原来,一具小小的茶壶也是有动静、有回忆、有历史、有呼吸、有生命的,它的壶水是生命之水,穿过了一个好主人的关心与爱而呈现金澄精碧之美,壶都能展现这样美的生命,何况是人呢?

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