中国烘焙市场规模近几年呈稳步增长趋势，2022年市场规模达到2874亿

    烘焙食品是我们日常生活的一部分。无论是早餐的面包、蛋糕甜点，还是下午茶的饼干、蛋挞，甚至是节日里的糕点，都是由烘焙师们用心制作而成的。烘焙食品不仅满足了人们的味蕾需求，同时也是社交活动的一部分，如家庭聚餐、婚礼庆典等。此外，烘焙也是一种放松身心、调节情绪的活动，许多人喜欢在家烘焙，享受制作美食的乐趣。因此，烘焙食品与人们的生活密不可分，是我们生活中不可或缺的一部分。小编使用的数据可视化制作了一个数据报告大屏

    如下图所示“2022烘焙行业研究报告”大屏

根据数据报表显示，墨西哥的人均消费量最高，达到137千克，意大利人均消费量紧随其后为119千克。德国为90千克，位列第三，法国为78千克、英国为56千克，美国地区人均消费量为45千克。新加坡为18千克，中国人均消费量为8千克。这些数据反映了各国和地区对烘焙食品的消费情况，也反映了不同文化、饮食习惯和生活方式的差异。虽然消费量存在差异，但烘焙食品在全球范围内都是备受喜爱的食品之一，不断满足着人们对于美食和生活品质的追求。

根据在线可视化数据图表显示中国烘焙消费者的年龄段占比相对分散。其中，20岁这个年龄段以下消费者占比9.39%，20-30岁年龄段20.72%，31-40岁的年龄段占比29.1%，41-50岁年龄段为9.25%，51岁及以上的年龄段最高达到了31.54%。相比其他年龄段，31-50岁的中年人群更倾向于购买烘焙食品，而20岁以下和50岁以上的消费者占比则相对较少。这与中青年消费者具有一定的经济能力和较为多样化的生活方式有关。同时，随着健康意识的提高和人们对生活品质的追求，烘焙食品的市场需求也不断增加，各年龄段消费者对于品质和口感的要求也越来越高。

该数据显示，2022年中国烘焙品牌TOP5，米兰西饼1590家门店排名第一，南洋大师傅1500+家门店第二，好利来的门店数量近1000家，排名第三，幸福西饼和85度分别以971家和909家门店数量排第四和第五。

据数据可视化图表显示， 中国烘焙市场规模在过去几年中呈现稳步增长的趋势，该市场规模从2018年的2080亿元增长到2021年的2657亿元，年均增长率为10.3％。尽管受到2020年疫情的影响，市场增长率有所下降，但在2021年得以快速恢复。预计未来，中国烘焙市场将继续保持增长态势，2022年市场规模预计达到2874亿元，年增长率为8.1％。随着消费者对健康、营养和品质的关注不断提高，以及城市化和年轻人口的增加，中国烘焙市场将有望迎来更多机遇和挑战。

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