手把手系列之三十七——手把手教你做蜜汁照烧大塘虱鱼

最新推荐文章于 2024-03-08 22:55:27 发布
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本文介绍了一种使用豉油鸡汁和烧烤汁腌制大塘虱鱼的方法，并提供了详细的烤制步骤。包括如何将鱼肉切开腌制，以及在焗炉中烤制的具体温度与时长。

摘要生成于 C知道 ，由 DeepSeek-R1 满血版支持， 前往体验 >

材料：大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁 





鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味




腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）






两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可

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