本文详细介绍了一种传统甜品姜汁撞奶的制作过程。关键在于使用新鲜水牛奶及鲜榨姜汁，并掌握合适的温度与时机混合两者，约10分钟即可完成美味的姜汁撞奶。
材料——在市场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖。
提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
做法——煮牛奶+糖
煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中
约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧
提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
做法——煮牛奶+糖
煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中
约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧
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