手把手系列之十六——手把手教你做韩式鸡肉炖土豆

这道韩式鸡肉炖土豆使用琵琶鸡腿、土豆、洋葱等食材,搭配韩式辣椒酱、辣椒粉等调料烹饪而成。制作过程包括炒制鸡腿、蔬菜,加入调料炖煮,并采用微波炉预处理土豆。

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材料: 

  1.琵琶鸡腿: 400g 


  2.土豆:中3个, 洋葱: 中2个, 胡萝卜:大1个, 大葱:半棵, 姜: 一块, 红辣椒: 一棵, 大蒜: 6粒, 
紫苏:4片

  3.韩式辣椒酱: 3大勺, 辣椒粉: 2大勺, 糖:2大勺, 料酒: 1小勺, 芝麻油:2大勺, 色拉油:少许, 盐:1小勺, 
胡椒:少许




  洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。 




  将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。






  往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。

  将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。






  将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600W加热5分钟。

  取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。






  往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。






  待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。




来个成品特写!!

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