sublime text 在已经安装ConvertToUTF8插件后出现中文乱码

问题：

sublime text本身是不支持中文编码的，所以需要通过安装插件来解决，ConvertToUTF8插件可以实现。

但是在某次使用过程中，使用快捷键保存文档时，保存后中文突然变成了乱码，并且无法通过File > Set File Encoding to 菜单对文件编码进行手工转换为GBK：

解决办法：

查阅ConvertToUTF8插件Github的readme文档:

问：我的文件被保存为UTF-8，而且变成了乱码，要如何恢复？ 

答：请打开这个文件，并确认它的编码是UTF-8，

然后选择菜单项目 File > Save with Encoding > Western (Windows 1252)，关闭再重新打开该文件即可。

通过上述步骤最终解决了乱码问题