本文介绍了一种简单易做的照烧肥牛食谱。所需材料包括：200克切片肥牛、半个中型洋葱、两瓣蒜头、适量姜丝及特制照烧汁。照烧汁由海天金牌生抽、黄酒、白糖和海天老抽调制而成。制作过程分为五步：先在锅中爆香洋葱、蒜头和姜丝；倒入调制好的照烧汁；加入肥牛片；最后收汁起锅；用红萝卜片和西兰花装饰。
材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量
照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调,想做照烧酱可以加少量淀粉)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.
制作方法:
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱.
3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.
5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.
[img]http://1871.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/12/13/15/19/11ed8078435g213.jpg[/img]
照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调,想做照烧酱可以加少量淀粉)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.
制作方法:
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱.
3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.
5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.
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