四大家鱼

昨晚吃饭，上了道蒸鱼，我问：这是啥鱼？于是话题就扯到鱼的身上了。

有人说，这是鲩鱼，也就是草鱼。我错愕了，来南方这么久，常吃鲩鱼，为啥就没发现这就是草鱼呢？看来，一方水土养一方鱼，地方不同，味道和样子都不太一样，弄的我这么多年都没有发现这个秘密。

接 下来，话题继续深入，开始讨论四大家鱼的问题了。这鲩鱼肯定算是一大，那另外三家是谁呢？首先想到的是链鱼，这个应该也没有问题，还剩两个，只能靠猜了， 最后决定，把这两大的名号封给了鲤鱼和鲫鱼，想想这二鱼多有名啊，应该是当之无愧的。不过，对于鲫鱼的入围，我还是有些想法，因为依稀有些印象小时候大人 们是把鲫鱼称作野鱼的，但实在是模糊，拿不准。

刚才想到这事儿，上网搜了搜，才知道搞错了，四大家鱼应该是鲢、鳙、 草、青。鲢鱼和草鱼这两大没错，但鲫鱼和鲤鱼都不在其中。鳙鱼就是大头鱼，鱼头火锅最好的涮料，把它和链鱼搞混淆了。青鱼吃的比较少，这种鱼可以长的很 大，记得小时候一个亲戚送来一条大鱼，比我还高，估计就是青鱼了。鲫鱼很多人喜欢吃，体型较小，刺多，但味道鲜美，小时候的印象应该没错，只是现在也开始 养殖了，所以并没有入选。鲤鱼的历史就长了，孔子的独苗就叫孔鲤，就是因鲁哀公送了条鲤鱼而得名，也留下了”赠鲤“的典故。秦观在《踏莎行·郴州旅舍》中 有“驿寄梅花，鱼传尺素”的名句，鱼传尺素这句也和鲤鱼有关。尺素就是一尺来长的丝织物，古人常把信写在上面，所有尽素也就是书信。这句话也是个典故，来自东汉蔡邕的汉乐府：“客从远方来，赠我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，内有尺素书”。鲤鱼的食用历史这么久，为啥没被评上呢？原来，这里面又有故事。据说在唐朝的时候，皇帝不是都姓李嘛，李、鲤同音，犯了皇帝的忌，于是，就没人再敢吃了，直到赵氏家族统治的宋朝，才慢慢恢复鲤鱼的养殖。

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