hibernate多对多关联的一个问题

有这样两张表，部门和雇员
需求：1 每个部门有多个雇员；
2 雇员只能同时属于一个部门；
3 雇员所属部门可以改变，但是需要保留部门变化的历史记录。

我有点困惑，似乎应该使用双向多对多关联，但是这样的话我不知道怎么样才可以确定雇员当前的部门。或者还有什么更好的方案，多谢。