中文乱码的两个问题

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同样的程序，一个部署在linux上，另一个部署在windows server2003上。

页面上有一处显示中文的地方，访问windows的时候出现乱码。

这个中文字符我不是通过Action里面的变量传到页面的，我是在Action里面变成byte[]，然后通过inputStream，用ajax拿到页面的，但是出现乱码。

对比两个环境，出问题的地方只有可能在生成byte[]环节，因为通过Action变量传到页面的中文都没问题。在getbytes方法里放入utf-8的Charset，重新布置，就能解决问题。

小问题，小问题。

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换了个环境flash就不能正确显示中文了
首先简单介绍下我的flash，我的大环境是struts2+spring。
当一个页面加载后，通过dojo的ajax技术从后台取一个xml格式的字符串，然后将该字符串灌入flash。
在linux上都表现不错。但是，今天我想把它放在windows2003 server上。
然后就是装jdk，装tomcat，打包部署，结果启动tomcat后，发现flash不能显示了。跟了一下程序，发现是取回来的xml中的中文字符乱码。
我什么都没改，怎么出这个问题了？

换了个环境就出问题，我第一感觉就是新搭建的环境有问题，先上网找，好像没结果。

后来在firefox上直接调用获取xml字符串的action，发现取来的字符串里，中文不再是utf-8的了。在服务器端，我使用如下代码生成xml字符串

XMLOutputter XMLOut = new XMLOutputter();   
// 设置格式   
Format format = Format.getPrettyFormat();   
format.setEncoding("utf-8"); // 设置xml文件的字符为gb2312
XMLOut.setFormat(format);   
String xmlData = XMLOut.outputString(rootCate)

感觉那个setEncoding根本不起作用。

最后，我是在struts.xml文件中

<result type="stream">
      <param name="contentType">text/html;CHARSET=GBK</param>
      <param name="inputName">inputStream</param>
</result>