mysqldump的编码问题

mysqldump命令是MySQL数据提供的一个很方便的数据库备份工具，具体用法可以参见： http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/mysqldump.html。
这几天遇到一个问题，在使用该命令进行数据库同步时，数据库中的中文数据总会变为乱码。作为国际化项目，首先第一想到的就是编码问题。因为这些数据库在初始化时所有的SQL文件都是UTF-8，所以就理所当然的认为，应该在导出是使用--default-charact-set=UTF-8。可是问题依旧。
最后，重新仔细阅读了mysqldump的使用说明，发现： If no character set is specified, mysqldump from MySQL 4.1.2 or later uses utf8, and earlier versions use latin1. 由于项目中使用的数据库是4.1.13，那么就是说默认已经utf8，命令中设置编码作用根本没有起作用。第二天，从同事处传来好消息，将编码设置为latin1就可以了。于是赶紧拿来一试 ，果不其然，完全正确。于是想：由于数据库默认的编码是latin1，那么在数据库初始化时中文数据的编码已经被转化，只要使用数据库的默认编码导出即可。不知是否正确？