西安的小吃

西安对我们外地人来说，就是古都，有秦始皇、唐朝，有长长的城墙，有贾平凹，有陈忠实。但是住一段时间后，你会发现，这里最吸引你的，不是刚说的那些人文辉煌历史，而是小吃。

说到小吃，我想起了南京夫子庙，那里是南京的小吃集散地，在那里，有长长的小吃一条街，天南海北的人们聚在这里海吃海喝，说起来倒也不错，只是太集中，在南京城里其他地方你想找到这样的小吃的地方太难。而西安的小吃，是入到骨子里的，在西安城里，基本大街小巷都有小吃店或者小摊，也不需要什么特别的店面、多大的面积、多么豪华的装修、多么美丽的服务小姐，最简单的，只要一个三轮车，上面架一个带玻璃的橱柜，里面放上各种调料，就齐了。

西安的小吃品种很多，主要是面食，我比较喜欢肉加馍、凉皮、泡馍等，也有炒米，麻辣味的小吃，还有冰峰，下面逐一介绍一下（咽一下口水）

肉加馍：我不明白为何没有人把肉加馍做大，做成类似KFC到处都是，这个食品做起来简单，只要先将面饼烤好，肉煮好，做的时候，先将面饼剖开，里面塞上剁碎的肉，放在纸袋中就好了。价格也不贵，和外国的快餐汉堡比起来价格便宜量又足，我想这外国的汉堡可能是通过古代长安的丝绸之路偷学的西安的肉加馍，呵呵。希望有一天，不仅在西安能吃到肉加馍。


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凉皮：陕西凉皮全国闻名，有面皮和米皮两种，好像吃米皮的人多些，做起来也很快，就是把米皮切成细条状，然后把米皮令起来放在调料中蘸一下，吃起来爽滑可口，四季皆可以吃。


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西安好吃的太多，建议来西安的驴友好好品尝西安的大街小巷的小店小吃，这里才是西安文化的精髓。