19、超声加工与特殊形状填充面团产品生产技术解析

超声加工与特殊形状填充面团产品生产技术解析

1. 超声加工拉伸力研究

超声加工在材料加工领域有着独特的应用。在超声加工过程中，计算拉伸力的理论依赖关系表明，超声对降低拉伸力的影响机制主要体现在小塑性变形的积累上。由于工具的总振动和平移运动，这些小塑性变形在波动周期之间会增加，并且通过改变滑动运动学来减小摩擦力。

工具与零件之间的接触相互作用类型对超声降低拉伸力的效果有着决定性影响：
|接触相互作用类型|拉伸力降低效果|
| ---- | ---- |
|脉冲相互作用（工具与零件表面接触有间断）|拉伸力降至最低，趋近于零|
|持续相互作用（表面接触无间断）|与不使用超声相比，拉伸力降低 60% - 70%|

此外，还提出了用于超声变形加工的变形工具的构造。

graph LR
    A[超声加工] --> B[小塑性变形积累]
    B --> C[减小摩擦力]
    A --> D[接触相互作用类型]
    D --> E[脉冲相互作用]
    D --> F[持续相互作用]
    E --> G[拉伸力趋近零]
    F --> H[拉伸力降低 60% - 70%]

2. 特殊形状填充面团产品生产

2.1 生产背景与目标

在生产填充面团产品时，当前存在一些问题。例如，成品控制中人为因素占比高，生产过程中需要对碎肉进行二次解冻和再冷冻，增加了财务成本，且产品制造形式传统。为了提高系统效率，可以从两方面进行改进：一是改变产