冲茶之道

   沏茶的艺术

       1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具 

　　2 乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 
　　3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 
　　4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 
　　5  关公巡城  （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 
　　6  韩信点兵  （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 
　　7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色 
　　8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能 齿颊留香 ，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。