37、新冠疫情对粮食与农业的直接和间接影响

新冠疫情对粮食与农业的直接和间接影响

1. 农业重要性与新冠疫情背景

农业是任何经济体的支柱，是创造就业的主要部门，尤其在非洲和亚洲国家，大部分人口集中在农业领域。过去人类经历的各种大流行病，如西班牙流感、亚洲流感等，都显示出隔离和恐慌对人类活动和经济增长有影响，农业活动也不例外，传染病爆发往往伴随着饥饿和营养不良的增加。

当前，人类正面临新冠疫情这一全球性大流行病。这场疫情危机对全球经济产生深远影响，小规模农村生产者首当其冲，他们的生计受到威胁，农业和食品行业的所有人都面临高风险。因此，从粮食供需的角度审视疫情对农业 - 食品部门的现有和潜在影响至关重要。确保全球和国家粮食供应链的持续运转，对于保障粮食供应、防止已面临粮食和营养安全挑战的国家出现粮食危机，以及减少疫情对全球经济的总体负面影响至关重要。

尽管农业在总就业中的占比在过去二十年从 40.2% 降至 26.8%，但全球仍有超过 10 亿人依靠农业为生，在许多低收入国家，农业依然是经济的支柱，就业占比达 60.4%，在一些国家对国内生产总值（GDP）的贡献高达三分之二。农业在非洲和亚洲尤为重要，就业占比分别为 49% 和 30.5%，也是女性就业的主要来源，在发展中国家农业劳动力中，女性占 41.9%。尽管农业在全球就业中的份额下降，但农业产出仍在持续增长。城市化、人均收入增加和出口机会的增多，为农业 - 食品技术带来了新机遇，特别是数字农业解决方案，涉及加工、制造、食品营销、物流、运输和食品制备等相关非农业部门。然而，目前农业部门的许多工作存在体面工作赤字，原因包括劳动力市场制度薄弱、企业发展环境不佳、生产率低下、气候变化、非正规就业普遍、基础设施差以及社会保护和服务（如教育和医疗保健）获取有限等。此外，农场工人还面临