18、健康美食：从开胃小吃到早餐的全方位选择

健康美食：从开胃小吃到早餐的全方位选择

开胃小吃的多样选择

在聚会或休闲时光，美味又健康的开胃小吃能为生活增添不少乐趣。以下为您介绍几种特色小吃的做法。

地中海风味鹰嘴豆泥配干番茄和菲达奶酪

• 食材 ：1罐15盎司鹰嘴豆（沥干并冲洗）、几滴芝麻油、2汤匙烤大蒜、1/2汤匙柠檬汁、1/2茶匙牛至、2汤匙切成条的干番茄、2汤匙菲达奶酪、1汤匙切碎的卡拉马塔橄榄、1汤匙特级初榨橄榄油、5个皮塔饼口袋。
• 步骤 ：
  1. 预热烤箱至350华氏度。
  2. 将鹰嘴豆、芝麻油、大蒜、柠檬汁和牛至放入食品加工机中搅拌至顺滑。若鹰嘴豆泥太稠，可加入少量橄榄油。
  3. 将鹰嘴豆泥放入小而深的盘子中，在上面摆放干番茄条、菲达奶酪和橄榄，边缘淋上1汤匙橄榄油。
  4. 用厨房剪刀将皮塔饼口袋横向切成两半，再横向分开，每半切成4个三角形，铺在烤盘上烤10分钟至酥脆。
  5. 将鹰嘴豆泥与皮塔饼三角形一起上桌。

此菜品每份含有176卡路里，4克脂肪，30克碳水化合物，6克蛋白质等。烤大蒜的醇厚甜味赋予这道菜独特的风味。

朝鲜蓟小食

• 食材 ：两罐6盎司腌制朝鲜蓟心、1个切碎的小洋葱、1瓣切碎的大蒜、4个鸡蛋、1/8茶匙胡椒粉、1/4茶匙牛至、少量塔巴斯科辣酱、2汤匙新鲜欧芹、1/4杯压碎的低钠饼干、1/4杯精细磨碎的瑞士奶酪、不粘烹饪