11、健康沙拉与意面沙拉：美味与营养兼得

健康沙拉与意面沙拉：美味与营养兼得

在追求健康饮食的道路上，沙拉和意面沙拉是绝佳的选择。它们不仅能为我们提供丰富的营养，还能满足我们对美味的追求。

健康饮食与沙拉的重要性

很多人认为节食是一件断断续续的事情，但要通过饮食改善健康，就需要明白这些改变应成为生活的一部分。按照DASH计划饮食不仅令人愉悦，而且具有可持续性。沙拉、汤、配菜、开胃菜和小吃等食谱，不会让你为了盐而牺牲风味，每一道都充满了美味，还能提供所需的营养。

对于那些认为沙拉是“兔子食物”的人来说，不妨重新审视一下。传统的绿色沙拉固然不错，但一些新的食谱能唤醒你的味蕾。增加富含抗氧化剂和植物化学物质的彩色食物，是控制高血压饮食的目标之一，而沙拉就是实现这一目标的简单方法。一份丰盛的沙拉不仅能帮助你达到每天四到五份水果和蔬菜的摄入量，还能让你每周摄入四到五份坚果或豆类，将三到四个食物组的食物都包含在一碗沙拉中，既明智又令人满足。

自制沙拉的基本技巧

市面上有很多瓶装沙拉酱，但有些含有大量的钠。其实，自制沙拉酱并不复杂。制作快速醋汁沙拉酱，只需将1/3杯橄榄油、2 - 3汤匙醋（或油与醋的比例为3:1）、2茶匙糖和半个柠檬或酸橙的汁混合，用打蛋器搅拌均匀，然后淋在你喜欢的绿叶蔬菜和蔬菜上即可。

为了在家能轻松制作沙拉，在采购食材和规划饮食时，可以考虑以下基本沙拉小贴士：
- 虽然购买袋装混合绿叶蔬菜很方便，但它们比单个的绿叶蔬菜更容易变质，而且价格稍高。可以考虑同时购买单个的绿叶蔬菜和一些袋装沙拉。
- 选择长叶生菜、绿叶生菜、波士顿比布生菜和菠菜。
- 将绿叶蔬菜放在蔬菜抽屉的宽松袋子里，需要时再清洗。在准备使用之前不要切碎或撕