原料：茄子（切成小块）、肉末或绞肉（和上盐）、
青椒和尖椒、大蒜头（切成小块或片）、子姜（切丝）
1烧水煮茄子，煮熟后捞起
2炒锅加油烧热，加入肉末或绞肉，炒至变色；
3加入
青椒和尖椒、大蒜头（切成小块或片）、子姜（切丝），加入适量盐，炒出香味
4加茄子，加入适量盐，翻炒
5加入适量水，煮熟即可
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