utf-8 to unicode的问题

Ｃ#下默认的是unicode编码
但是比如，我使用以下代码，从某网站上下载网页，而该网页是Utf-8编码的，这时，在vs2005调试时，显示出来的中文就乱码了。
string sHtml = client.DownloadString(sUrl);

经过多方尝试，我用下列操作搞出来了正确的编码了，但是其中的原理，我并不明白。

byte[] byteArray = Encoding.Default.GetBytes(sHtml);
string s1 = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(byteArray);

知其然而不知其所以然啊，有人知道不？为什么我读取GＢ编码的网页到Ｃ#就不用转换啊？