不吃主食等於“慢性自殺”

著名營養學家於若木指出：膳食不平衡，是高血壓、糖尿病和腦血管病等?文明病?居高不下的主要原因
　　
　　?超女?何潔為了減肥，曾經連續一個多月沒有吃米飯，每天只吃瓜果蔬菜，不少女孩紛紛效仿。醫學專家提醒市民：不吃主食等於慢性自殺。

　　主食，主要指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等。
　　
　　人體每天需要的能量由三大營養素，碳水化物、脂肪、蛋白質提供。其中，碳水化物提供的能量占55%－60%。主食中富含碳水化物，是每天不可或缺的食品之一。
　　
　　?減肥族?：主食不可斷
　　
　　案例：小張聽朋友說不吃主食可以減肥，便不吃主食。肉類蛋類也很少吃，每天只吃些蔬菜水果。一個多月下來，小張的確瘦了一些，卻也憔悴了許多。常常頭暈噁心，提不起精神。經營養科醫生詳啵??埢剂溯p度營養不良。
　　
　　專家提醒：過度節制主食以及其他食品的攝入會造成營養不良。
　　
　　還有一些人認為單純不吃主食就可以減肥，對其他食品卻不加節制，這是十分荒謬的。其實，主食的攝入可以使人產生飽腹感，在一定程度上可以起到節制飲食的作用。減肥，應該減少攝入的是高熱量食品而並非主食。
　　
　　?應酬族?：主食不可省
　　
　　案例：李先生經商十幾年，酒席應酬是常有的事。以酒代水以菜代飯，觥籌交錯間，生意蒸蒸日上，身體卻是每況愈下，常常有乏力之感。
　　
　　專家提醒：常常只吃菜飲酒不吃主食，對肝臟心血管損害很大，而碳水化物有加強肝臟解毒的功能，適量攝入主食可以起到保肝的作用。應酬時不吃主食或過少吃主食，會導致碳水化物攝入不足，勢必要引起高蛋白或高脂類攝入，易引起痛風，且加重腎臟負擔。高脂類飲食時人體所需的能量主要由脂肪氧化供給。脂肪氧化不完全會產生酮體，大量酮體會引起酮症酸中毒，輕度中毒會昏迷嘔吐，嚴重者會危及生命。
　　
　　?保健品族?：主食不可替
　　
　　案例：陳小姐經常以維生素等保健品替代主食。她以為，吃了保健品，就能提供?均衡營養?，又能保持好身材，省時省力。
　　
　　專家提醒：保健品只是輔助性補充人體所缺少的部分營養成分，不可過分依賴和迷信保健品的功能。?人是鐵，飯是鋼?好好吃飯，膳食多樣，合理搭配是關鍵，過度攝入保健品反而對人體不利。
　　
　　?上班族?：早餐不可丟
　　
　　案例：小王將早餐與午飯?合二為一?。時間久了，常感困倦，提不起精神，頭暈暈的，全身無力。偶爾還有胃痛肚子痛的感覺，記憶力也下降了。
　　
　　專家提醒：?一天之際在於晨?，早餐是一天中最重要的一餐。長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養素攝入不足，而且，一般到上午的九、十點鐘就會出現饑腸轆轆的現象，造成腸內壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營養不良。而且，不吃早餐人體只能動用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之還會導致皮膚乾燥、起皺和貧血、加速衰老，還容引起膽結石、心肌梗塞等疾病。
　　
　　俗話說?早吃好，午吃飽，晚吃少?，早餐的種類應該盡可能多樣，主食為主，各種營養均衡搭配。早餐的主食量應在150－200克之間。
　　
　　?准媽媽族?：主食不可缺
　　
　　案例：劉女士懷孕四個多月起，為了讓胎兒得到更多的營養更好的成長，每隔兩三天都要吃一次龍蝦、蛋白粉等，孕婦奶粉則每天不斷，主食卻常常少吃或是不吃，就是為了?省出肚子?來吃補品。後經醫生檢查發現，劉女士蛋白質超標。
　　
　　專家提醒：准媽媽們攝入的蛋白質超標不但容易增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血壓，而且未來會有生出?肥大兒?的危險，分娩也可能會有困難。而主食不但可以有效補充碳水化物，還可以提供B族維生素，並且容易產生飽腹感，抑制其他食物的過量攝入。可以有效避免孕婦體重增長過度、營養過剩。並能一定程度上避免妊娠性糖尿病、高血壓等疾病的產生。

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