1. 做：人为的加工， 如：上颜色，修尖，补裂。
2. 白尖： 国核桃太嫩就摘了，有白尖。
3. 筋儿：指的是核桃的棱翼。
4. 偏：指的是核桃长歪了。
5. 熟：就是煮过或者炸过。
6. 尖：核桃尖，也有管叫咀的。
7. 底：核桃的底部叫底座，俗称：底儿。
8. 眼：核桃的底孔俗称，也有叫脐，后门的。
9. 漏脐儿：批核桃底部脐儿里面的蒂干缩掉空了，造成核桃下面是空洞，是不好的品相。
10.封底：就是用胶或者蜡烛把底部的脐儿封起来，目的是为了阻止漏脐儿和促进核桃变色。
11. 黄皮：跟阴皮类似也是皮色的一种缺陷，特点是在核桃表面的一些突起忽然变成很浅的黄色，界限分明，而且随着揉的时间长了其它部分的皮都变红了面黄皮却颜色不变，很不美观。
12. 磨过底：有核桃贩子信奉“站得住的核桃才是好核桃”的原则，把一些核桃底部的突起磨去以便核桃站得起来。
13. 缩了，抽了：每年的新核桃接下来都需要一段时间来干，特别是近几年核桃贩子们都赶早不敢晚，害怕好核桃被别人打走，就提前在九月甚至八月底就收核桃，核桃水分含量大，买回来后通常会在半年内缩小数毫米，且在此期间极容易裂开。
14. 几个几：如三个七，即三点七厘米，是衡量核桃大小最能用的指标，算的是核桃摆正后两边棱的最宽距离。
15. 窝底：指的是核桃底部是以脐儿为中心凹进去的，是很好的底座形式。
16. 大边：也称厚边，指核桃棱翼的宽度和厚度，一般来说都是越大越宽越好。
17. 纹：纹路，纹理，大纹，密纹，细纹，指核桃纹的粗细，好坏没有定论，各有所好，但是纹路越深越好是共识。
18. 手头：即指核桃的重量，在手中感觉越沉越好，但是新核桃因水分很大故显沉。
19. 抓：买核桃不说买面说抓。 如：明天去哪？明天我去潘家园抓对好核桃去。
20. 打手：指核桃的份量重，揉的过程中有撞手的感觉。
21. 配：两只核桃组合成一对，叫配。 如：这对核桃配得绝了。
22. 咯手：指品相极差的核桃，觉得用来揉很丢份。 如：老大，给您一对随便咯咯手。
23. 品相：一对核桃的品质与相貌的总合概念。
24. 四大名核：狮子头，官帽，虎头，公子帽。
25. 核雕：核（发胡的间）雕是指橄榄核雕刻的工艺品，极具观赏与盘玩的价值。
26. 砂仁：核桃经过多年的盘玩，核桃仁粉碎成沙状，也称：沙化。
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