#顶石其一 —— 一碗刀削面

最新推荐文章于 2022-05-14 21:51:29 发布
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#调研

探讨了在餐饮业中，一碗刀削面如何通过店面调整、原料采购、服务质量及厨师团队建设等策略来提升竞争力。包括是否开展外卖业务、寻找优质原料供应商、提供人性化服务及加强团队合作等内容。

#顶石其一 —— 一碗刀削面

店家方面：
1.店面：

  • 是否开展外卖并缩小店面
  • 是否进一步扩大店面以收益
  • 是否换址到更便宜的租处
    2.原料：
  • 能否直接购买原料
  • 能否找到合适供应商
  • 能否适当下调成本
    3.服务：
  • 是否可以更人性化服务
  • 是否可以吸引回头客
  • 主体对象是谁
  • 4.大厨：
  • 是否招募更多人手
  • 是否机器生产加强效率
  • 是否可以多人同心戮力

设计方面

  • 1.自我提升：
  • 学艺进修
  • 多方讨论共赢
  • 2.对象：
  • 客户偏好
  • 人流程度
  • 3.困局
  • 客户少
  • 资金不足
  • 人心不齐
  • 思考？店面？招募？提效？
  • 4.目的实现
  • 原料直购
  • 人工效费比

补档于
11.422点59分

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