不恋机关做鸡倌 帽峰山上养乌鸡

刘健君养的乌鸡肉质鲜韧，鸡味十足。

虽然放弃了令人羡慕的工作，但刘健君觉得现在脚踏实地、日理千鸡的日子过得简单而幸福 文/图 李妍

一群黑毛发亮的乌鸡在帽峰山下爬树、晒日光浴、听音乐，吃玉米小麦，住着申请了专利的豪宅鸡舍……这是记者最近在帽峰山采访时看到的一幕。

去年7月，在广州一家事业单位工作的刘健君，毅然辞职跑到帽峰山过上了“日理千鸡”的生活，试验养殖全黑快乐乌鸡。今年1月，他养的第一批乌鸡和乌鸡蛋面市，朋友吃后纷纷感叹鸡有鸡味，蛋有蛋味，这让刘健君更加坚定了将养鸡进行到底的信念。

看中帽峰山环境养广州最好乌鸡

谈到养鸡的初衷，刘健君表示，“广州人素喜食鸡，可大家总感叹现在鸡没鸡味。经考虑，我选取了做乌鸡这个项目。之所以在帽峰山下养，是看中了这里的空气和水源好。培育出广州最好的乌鸡与鸡蛋，这是我的理想与追求。”

记者在帽峰山下采访时，初看到乌鸡居然飞上荔枝树枝头时，着实吃了一惊。对此，刘健君笑曰：“我养鸡，道法自然。鸡本来就属鸟类，它就应该像鸟儿一样会飞翔、会奔跑、会鸣唱。我选择做这个项目，就是要让鸡恢复天性，给鸡权力，鸡自会赐予我们营养与健康。”

刘健君告诉记者，当这些乌鸡还是鸡宝宝时，可是搭乘飞机从北方空运到广州来的。采用原生态的放养方式，鸡们生活健康体育锻炼多，身体抵抗力明显比笼养的鸡强。

当年文科状元毅然放弃都市生活

“最近天气冷，有的鸡场提前给鸡打针喂药预防感冒，可是我养的鸡不打针不吃药，仍然活蹦乱跳。”刘健君骄傲地说，“目前市场上这样不打针不吃药的鸡太少了，无激素、无抗生素残留的鸡和鸡蛋太珍稀了。市场上卖的乌鸡一般是70天至90天的笼养竹丝鸡，是白毛的。像我这样把鸡养足180天才卖的，只有我等傻瓜才做此事。”

来自湖南、曾经是当年家乡高考文科状元、有17年党龄的刘健君毅然放弃都市生活，到农村做起了鸡倌，这当初令他的老父亲都不能理解。刘健君却誓要养出健康环保快乐的乌鸡，为大众健康做点力所能及的事，他把自己称为“新时代的怪人”。

乌鸡白天听《南屏晚钟》

晚上住生态环保专利窝

记者采访时，鸡舍里正放着蔡琴的《南屏晚钟》，一群乌鸡听着音乐闲庭信步，不禁让人莞尔。刘健君说：“我们人听音乐感到快乐，相信乌鸡听音乐也会感到高兴。听音乐还有一大好处，就是培养它的生物钟，傍晚时给鸡们放萨克斯管演奏的《回家》，提醒它们快回鸡舍了，夜晚给鸡们听王菲唱诵的《金刚经》，更好促进乌鸡的睡眠。”

刘健君采用的鸡舍，可以调节温度与湿度，是一位农业教授免费提供的专利产品。在鸡舍里，你闻不到任何臭味，和普通鸡舍大不相同。

据介绍，刘健君在广州养殖场率先成功应用发酵床技术，用微生物分解鸡粪，生态、环保、不污染空气与水源。他表示，“用知识养殖，用科技改变传统，这将是以后的养殖方向，值得大力推广。”

说起吃鸡，刘健君也是头头是道。他说：“黑色食品补肾，肾为五脏之首。我养的乌鸡，鸡冠、鸡毛、鸡爪、鸡脚、鸡皮、鸡肉、鸡骨全部是黑色的，下的鸡蛋是天然的绿色。吃过我的乌鸡肉的人也反馈说乌鸡味道好，褒出的汤有股清甜味，这味道久违与难得。且肉质鲜韧有弹性，久煮不会变老。”