解决Logback生成的日志文件中文显示问题

Logback是一个流行的Java日志框架，它提供了强大的日志记录功能。然而，有时候在使用Logback生成的日志文件中，如果日志信息包含中文字符，可能会出现乱码或无法显示的问题。本文将介绍如何解决Logback生成的日志文件不能显示中文的问题，并提供相应的源代码示例。

问题描述：
当我们使用Logback生成日志文件时，如果日志信息中包含中文字符，可能会出现乱码或无法显示的情况。这是因为默认情况下，Logback使用的是ASCII编码来写入日志文件，而中文字符通常需要使用UTF-8编码才能正确显示。

解决方法：
要解决Logback生成的日志文件不能显示中文的问题，我们可以通过配置Logback的Encoder来指定使用UTF-8编码来写入日志文件。

首先，我们需要在Logback的配置文件（通常是logback.xml）中添加一个新的Encoder元素，并将其配置为使用UTF-8编码。以下是一个示例配置：

<configuration>
  <!-- 其他配置项 -->
  
  <</