塔望3W消费战略案丨聚焦川崎火锅料，回归赛道一梯队

川崎 火锅料

客户：上海新川崎食品有限公司

品牌：川崎

服务：3W消费战略  品牌全案

项目背景

上世纪90年代，一句“吃火锅，没川崎怎么行”，响彻大江南北，让川崎走进千家万户，成为当时人们在家吃火锅的必备神器。2010年以后，火锅餐饮迅速崛起并成为餐饮行业的第一品类，这也带动了全国各地的火锅调味料企业如雨后春笋般涌现，竞争加剧，而川崎在面对这些竞争对手，以及新时代下消费趋势的变化，依然维持其原有的战略，未能及时做出调整，而错过了调味品行业的“黄金十年”，最终导致川崎从火锅调味料从第一梯队一步步滑落至行业的第二、第三梯队……

2020年疫情爆发，线下火锅餐饮受此影响巨大，火锅消费又开始回归家庭，在这个重回风口的家庭火锅经济机遇期，川崎在新团队的带领下找到了塔望咨询，让这个满载人们儿时记忆的30年老品牌焕发新的生机。

新川崎最新战报：

2021年中国杯装火锅蘸料行业销量第一

沙利文颁发的

在中国杯装火锅蘸料行业市场地位确认证书

重塑川崎火锅料

回归赛道一梯队

连续两年持续增长，老选手焕发新生

川崎品牌通过【专注火锅料，吃出火锅店的味道】的品牌核心定位战略，匹配消费者【在家吃火锅口味单调】的机会需求。

本项目主要达成以下项目成果：

1、消费者【想在家吃火锅，又想吃到火锅店丰富味道】的机会需求洞察；

2、【核心烙印】：21味料，吃出火锅店的味道

3、【一升两降】业务发展战略，聚焦火锅消费场景，专注火锅料,在保持【火锅蘸料】的主力品类发展的同时，提升【火锅底料】在企业的营收份额，减少单调味和其他复合调味料占比，持续优化产品结构，夯实品牌的【火锅基因】

4、保持强化【川字符号】形成烙印识别

5、构建以【川崎火锅料】为核心的烙印营销，让川崎=火锅认知重复加深

案例解读

1、行业核心观察

多因素赋予火锅调味料市场强劲动力

2、洞察机会需求

消费顾虑就是痛点，痛点就是机会需求

3、挖掘供给优势

有料是内圣，味道是外王

4、确立核心烙印

把握第一机会需求，占领市场中心价值

5、谋定核心人群

强力家庭消费，延伸新锐人群

6、品牌烙印塑造

力出一孔，占领第一话语权

7、品牌烙印营销

BC联动，全面持续霸占消费心智

01、

行业核心观察

多因素赋予

火锅调味料市场强劲动力

(1)、火锅调味料市场从单一B端推动向BC双轮驱动发展，市场发展空间大，潜力巨大