utf-8 unicode gbk

先贴大神的参考：

1 各个编码集： https://blog.youkuaiyun.com/cdecde111/article/details/60144778

2 阮男神原理：https://blog.youkuaiyun.com/duola8789/article/details/78949308

其一：我们能够肉眼看到屏幕上可视的符号，说明这个符号存在在某个字符集中，在字符集中以一个数值

其二：这个数值对应一个二进制的数，这个二进制数具体的储存形式（占用几个byte，哪些位约定写1，哪些位约定写0）

所以字符串转二进制、二进制转字符串，最好指定字符集，否则以操作系统默认字符集（一般linux utf-8 win gbk）导致互转出现乱码

byte[] b = "严".getBytes("utf-8");

String s = new String(b,"utf-8")；