关于小餐厅的研究

关于小餐厅的经营和营销，我们做了如下讨论和研究。
下面是思维导图：

关于小店的研究，大概可以从消费者和经营者两个方面来分析：
1.消费者:
愿意为更好的服务适当付出更多的支出，时间，和耐性。
同时对于所要求的服务有很高期望，如果服务不好，则会非常失望。
2.经营店主：
愿意为了高品质服务拿出更多资源，同时认为高品质服务可以是实现自己人生价值的重要手段。
难点：
难以相互信任，顾客不相信店方的提供的服务，店主不愿意冒着亏本的风险提供服务。