用以下代码进行举例吧:
<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
<meta charset="UTF-8">
<title>下拉列表</title>
<script src="https://cdn.bootcss.com/jquery/1.10.2/jquery.min.js"></script>
</head>
<body>
下拉列表
<select id="select1">
<option value>请选择</option>
<option value="1">选项1</option>
<option value="2">选项2</option>
<option value="3">选项3</option>
<option value="4">选择4</option>
<option value="5">选择5</option>
</select>
</body>
<script type="text/javascript">
</script>
</html>
1、获取下拉列表的value
$("#select1 option:selected").val();
或者
$("#select1").val();
2、获取下拉列表的文字
$("#select1 option:selected").html();
或者
$("#select1").html();