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RSS订阅转载 香脆炸平菇
最好的生活方式就是，迷茫时读书，忙碌时运动，独处时思考，闲暇的时候研究美食。喜欢吃小摊卖的炸蘑菇，为此特意买的酸梅粉到货，急急忙忙炸了一点平菇。薄的地方酥脆，厚的地方有咬头，加上酸梅粉的加持，不错不错心满意足。买了一些这样的平菇。撕下一片片叶片。剩余的根我没舍得扔，扔到小美里熬了20分钟，做一个菌菇汤。倒一点面粉在平菇中，清洗干净之后控出水分。挤出菇片里边的水之后，把叶片上、中部分撕成一绺一绺的，下部分不要撕开，但是如果特别粗的话，要捏...
2021-11-30 15:52:09
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转载 黑白配的斑马纹奶香馒头，一次发酵暄又软，不用中筋面粉也能蒸
馒头是北方人传统中式面食，一般用中筋面粉制作，即使有的高筋面粉标注“馒头专用粉”，但也只是蛋白质含量较高的中筋面粉。低筋面粉一般做蛋糕等糕点，口感松软。用来蒸馒头有点大材小用，但如果家里没有中筋面粉还偏偏想试试，也能蒸出像样的馒头来，口感更加松软。今天我就蒸一锅黑白配的斑马花纹牛奶馒头。黑色，是加了纯黑芝麻酱揉成的面团；牛奶，是用纯牛奶揉面，牛奶中的蛋白质多少能提高一些面粉筋度，营养更丰富，奶香很浓郁。加上一丢丢细砂糖，这小馒头白嘴儿都能吃半锅。哈哈，千万别吓坏了，这一锅馒头拢共才用
2021-11-30 15:50:00
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转载 冬天了，15天早餐来了，好吃好做，吃完真暖和
第一天早餐主食：炸油饼+紫米粥菜：炒莴笋叶+煎香肠炸油饼，是提前和好面团在冰箱里保鲜，早上可以直接做好油饼坯，炸就可以了。炸完油饼，可以煎几个香肠，出锅以后就可以直接爆炒莴笋叶子，加点大蒜爆炒出来特别好吃，大火翻炒几分钟出锅我每次买莴笋，叶子都留下，焯水处理以后，可以放在冰箱里保鲜，也可以直接爆炒，清香美味很好吃。紫米粥，是我用电饭煲预约的，早上吃热乎乎的特别香浓可口。第二天早餐主食：水煮鸡蛋+蒸板栗南瓜+玉米粥菜：清炒青萝卜早上起来就可以用蒸锅水煮鸡蛋，第二层可
2021-11-30 15:46:56
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转载 酸菜猪油渣包子
幸福常常躲在小事里，只有感知、品味，才会珍惜。突然特别想吃酸菜猪油渣包子。现在吃什么都不是难题：炼猪油、剁酸菜、包包子、上屉蒸，三个包子顺利进到肚子里，那叫一个小确幸啊。积攒了好长时间的肥肉，从冰箱取出来，切小块备用。设定50分钟／V／反转小勺，不用烟熏火燎，音乐响起就做好了。酸菜丝清洗干净，控干水分。将酸菜放入主锅里，设定3秒／速度7打碎，取出来之后挤出一部分水分。注意如果挤的太干的话，就没有酸菜味道了把红葱头...
2021-11-30 15:44:07
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翻译 红烧肉得这么做
红烧肉似乎永远吃不腻，在纯粹的红烧肉基础上还可以加些其它食材如鹌鹑蛋、鸡蛋、香菇、豆腐结等，老也吃不腻。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、颜色鲜艳。今儿咱用啤酒炖五花肉，不放一滴水，用砂锅中火炖了50分钟，满屋飘香，馋香流口水。---【啤酒红烧肉】---【材料】 五花肉900克，精酿啤酒300毫升，鹌鹑蛋1碗，小葱1把，大蒜1头，姜1块，红烧
2021-11-30 15:41:07
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空空如也
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