区块链技术正在改变咖啡产业，通过产地溯源和提升供应链透明度，确保咖啡豆的真实来源和品质。星巴克等企业利用区块链让消费者了解咖啡的全链条信息，降低中间环节成本，支持咖农，打造公平透明的咖啡市场。旺链科技的VoneTracer等产品通过一物一码实现全程追溯，推动咖啡行业的数字化转型。
要问当下哪种饮料最火，除了奶茶，想必就是咖啡了。
以有格调更小资更健康，提神醒脑著称的舶来品咖啡近两年在中国市场进入了爆发期。从瑞幸的崛起到星巴克的扩张，以及众多网红茶饮品牌也先后推出咖啡产品，咖啡已经从一个普通饮料发展成为这届年轻人逛街、办公以及社交的常驻伴侣。
而伴随着第三次咖啡浪潮的来袭，精品咖啡越来越受到人们的追捧。相较以往的“咖啡馆”品牌，人们越来越关心咖啡豆本身的原产地、分类成色以及咖农的生存状态。
我买到的咖啡豆真的是源自于肯尼亚吗？
真的是如宣传所称的是阿拉比卡豆吗？
如何追本溯源以保证咖啡豆的品质？
如何构筑超长咖啡链条上的信任机制？
……
诸多问题成为摆在业界面前亟待解决的难点痛点。
一、咖啡业火爆的背后：真假咖啡豆难保证
华经产业研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业发展潜力分析及投资方向研究报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。2025年，预计中国咖啡消费市场将达到1万亿的规模。
随着国内生活水平的提升以及人们对咖啡文化认知的不断深入，咖啡需求量及市场潜能不断扩大。但咖农的待遇却仍然没有改善。例如，你购买一杯20元的美式咖啡，可能只有大约7分钱进了埃塞俄比亚的咖农口袋里。
这是因为在自由贸易体系内，咖啡的价格由期货市场决定，以个体户为主体的小农根本没有议价的空间和自由。由于投机机构炒卖炒买造成的咖啡豆价格波动，以及气候逐年变化带来的冲击，都使得咖啡种植者无法从蓬勃发展的产业之中真正获益，仍然处于“产业链”的最底端。
除了咖啡种植者的状态堪忧，高品质咖啡豆也很难保证“名实相符”。举个例子，并不是所有肯尼亚出品的咖啡豆都是优质的肯尼亚单品咖啡。而必须是源自于尼耶利高地，海拔6000英尺以上种植产出的咖啡豆才是真正的精品咖啡豆。
但逐利是商人的本性，很多
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