用电饭锅巧做广式双皮奶

用电饭锅巧做广式双皮奶

材料：

         电饭锅，鸡蛋（根据人数定），鲜奶（光明的就可以），炼乳或者蜂蜜，碗（3个），保鲜膜或碗盖

步骤：

1、将鲜奶倒入电饭锅里煮沸，倒入第一碗待凉，一定要结出一层奶皮哦；

2、将鸡蛋取清放入第二个碗，切记不要蛋黄！打均匀，越均匀煮好的双皮奶就越平滑可口哦；然后加入炼乳，也可以按个人口味改放蜂蜜，搅拌均匀，以免一块甜一块淡；

3、将第一个结出奶皮的奶小心的倒入第三个碗，一定要把奶皮完整地留在碗低，最好再找个帮手倒；

4、把第三个碗里的奶和第二个碗里的蛋清混合物均匀打匀，然后找帮手把第一个碗低的奶皮轻轻掀起，把奶和蛋清混合物注入，第一层奶皮会自然浮起（本人经实践发现没有飘起奶皮也可以照常食用，所以不需太紧张吧）；

5、用保鲜膜封好碗或用盖子盖好，放入锅里炖到自然凝结，便可以出锅啦！